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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物(wù)19.9--20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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